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豆浆检验依据的国标有哪些?哪家机构出具报告

来源:企来检 时间:2024-03-18 浏览:278

豆浆作为我国传统的食品之一,具有营养价值高、易于消化吸收等优点。然而,由于豆浆的原材料易感受微生物污染,加工过程中难以完全去除,因此,在保证豆浆质量和卫生安全的前提下,对豆浆进行检验成为必不可少的环节。本文将介绍豆浆检验依据的国标并指出哪家机构出具报告。

国家标准《豆乳》(GB/T 13104-2017)对豆浆的生产和检验进行了详细规定。此标准分别从豆浆的分类、外观、色泽、香气、口感、容器及包装、储存和运输、检验方法等方面进行规范。

该标准对豆浆的分类进行了区分。根据不同的豆种、加工工艺等因素,将豆浆分为黄豆浆、红豆浆、绿豆浆、黑豆浆、花生浆、蚕豆浆、大豆乳和共混乳八种。不同种类的豆浆在外观、色泽、口感等方面都存在差异。

该标准对豆浆的外观、色泽、香气和口感等方面也进行详细说明。其中,豆浆应具有均匀细腻的质地,不得有色泽深浅不一、沉淀物过多、异味等不合格情况。同时,香气应浓郁持久,口感应细腻丰满,口感平衡。

该标准还规定了豆浆的容器及包装、储存和运输等要求。豆浆应放在密闭容器中,避免阳光直射和空气暴露,存储在通风、避光、干燥、无异味的环境中,运输应注意不要受到挤压或震荡。

该标准还规定了豆浆检验的方法和标准。检验项目包括常规理化指标、微生物指标、重金属及农药残留等等。其中,常规理化指标包括pH值、脂肪含量、蛋白质含量等,微生物指标包括总菌落、大肠菌群、霉菌及酵母等。通过检验,可以对豆浆进行科学评价和判别其合格性。

对于豆浆检验报告的出具,市场上有专门的检测机构可以提供相关服务。例如,中国质量认证中心、中国农产品质量安全中心、广东省食品质量安全监督检验所等机构都可以出具豆浆检测报告。这些报告具有权威性、科学性和可信度。

豆浆作为一种传统的食品,在经过科学合理的加工工艺和质量检验后,才能够保证各种营养成分的完整性和卫生安全性。市场上有多家机构可以对豆浆进行检测,每一份检测报告都应符合国家标准的要求,确保消费者购买到的豆浆真正符合要求。