标准详情
近年来，芝麻的消费市场不断扩大，其作为一种营养价值极高的食材，已经成为很多人餐桌上的必备食物。为了保证芝麻及其制品的质量和安全，国家制定了一系列的标准规定，其中最重要的就是NY/T1509-2017芝麻及其制品标准规定。
一、标准规定的范围
NY/T1509-2017标准规定涵盖了芝麻及其制品的名称、要求、试验方法、标志、包装、运输储存、食品安全及相关版本的修订等方面内容。
二、芝麻及其制品的名称
标准规定了芝麻及其制品的名称，包括芝麻、芝麻酱、炒芝麻、芝麻饼干、芝麻糊等。
三、芝麻及其制品的质量要求
标准规定了芝麻及其制品的各项质量要求，例如芝麻的水分、油分、不完整颗粒、异物、霉变等指标要求；芝麻酱的油脂酸价、杂菌总数、霉菌总数等指标要求；炒芝麻、芝麻饼干等制品的外形、颜色、味道、储存稳定性等多个方面的质量要求。
四、芝麻及其制品的检验方法
标准规定了芝麻及其制品的各项检验方法，包括芝麻的水分、油分测定方法；芝麻饼干的粉末含量测定方法；芝麻酱的油脂酸价和过氧化值的测定方法等。
五、芝麻及其制品的标志和包装
标准规定了芝麻及其制品的标志与包装要求，包括产品商标、产品名称、生产厂家名称、生产日期、保质期等内容，并规定了包装和标志应当清晰、美观、准确。
六、芝麻及其制品的储运和贮存
标准规范了芝麻及其制品的储运和贮存要求，包括芝麻及其制品不应存放于有毒物品、异味物品、潮湿环境中等。
七、芝麻及其制品的食用安全
标准规定了芝麻及其制品的食用安全检测标准，包括多种有害物质的限制值及检测方法，确保芝麻及其制品的安全性。
八、其他内容
标准规定了芝麻及其制品的相关版本、修订情况以及其他一些补充规定，涵盖了全面、细致、规范的各个方面。
NY/T1509-2017芝麻及其制品标准规定内容非常完备，对芝麻及其制品生产过程和质量管理提出了很高的标准要求，为保障芝麻产品的质量和安全提供了重要的法律依据。同时也提示消费者在选购芝麻及其制品时要注意产品的标准标志，确保安全食用。
