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SB/T 10554-2009《熟制南瓜籽和仁执行标准》是我国食品行业的一项标准，主要针对熟制南瓜籽和仁的品质、安全性、营养成分等方面进行细致规定，旨在保证消费者的健康与权益。
熟制南瓜籽和仁有一定的市场需求，常被作为小吃或调味品使用。然而，由于南瓜籽和仁的保存与处理方法不同，其品质和安全性存在着很大的差异。SB/T 10554-2009的出台，对于规范南瓜籽和仁的生产和销售，提高产品质量和消费者保障有着非常重要的意义。
此标准主要针对熟制南瓜籽和仁的成品进行规范，对其外观、气味、色泽、质地、含水率等进行了详细的标准要求。同时，该标准还对南瓜籽和仁的基本营养成分进行了明确的规定，包括蛋白质、脂肪、糖类、微量元素等。
作为熟制南瓜籽和仁的重要指标之一，其营养成分含量必须满足标准要求。其中，蛋白质是熟制南瓜籽和仁的主要营养成分之一，标准规定其最低含量应为30%。同时，脂肪含量也是熟制南瓜籽和仁的重要营养成分之一，标准规定其最低含量应为30%。标准还规定南瓜籽和仁中的镁、锰、碘等微量元素含量不得低于一定限量。
除了营养成分，SB/T 10554-2009还对熟制南瓜籽和仁的卫生指标进行了要求。标准规定，南瓜籽和仁的总大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等指标必须符合卫生标准，确保产品的安全性并保障消费者的家庭健康。
标准还要求对熟制南瓜籽和仁的生产、包装、贮存等方面进行相应的操作规范。例如，生产过程中必须保障熟制南瓜籽和仁的卫生安全，并按照规定进行包装和标签贴附。对于贮存，标准规定熟制南瓜籽和仁应储存在阴凉、干燥、通风的环境中，严禁与含有异味或易受污染的物品混放。
SB/T 10554-2009的推出为熟制南瓜籽和仁的规范化发展提供了重要的依据。生产企业应当按照标准要求进行生产，保障熟制南瓜籽和仁的安全质量，同时消费者也应购买符合标准的产品，保障自身健康。
