标准详情
GB/T 22492-2008《食品添加剂 大豆肽粉》是我国对大豆肽粉生产和使用的标准规定。该标准旨在规范大豆肽粉的生产、配料、标识、包装、储存和使用等方面，保障消费者的健康与权益。
标准规定了大豆肽粉的定义，它是由大豆粉或大豆蛋白经酶解反应得到，其蛋白质含量不低于90%的颗粒状产品。规定了大豆肽粉的基本要求，包括外观、色泽、气味、味道、含水量、蛋白质含量等指标，并规定了对大豆肽粉质量的检验方法和各项指标的限定值。同时，对大豆肽粉的标识和包装也有了详细规定，凡是符合GB/T 22492-2008标准规定的大豆肽粉才能上市销售。
该标准还规定了大豆肽粉的应用范围和用途，大豆肽粉可以作为保健食品和营养强化食品的添加剂，也可以用于特殊医学用途，如改善胃肠道功能，增强免疫功能等。在使用大豆肽粉时，应按照生产厂家提供的说明书严格使用，推荐日摄入量为5g。
标准还规定了大豆肽粉的生产工艺和原料要求，包括大豆粉、酶的选择和使用、酶解条件、肽粉的分离和提取等。生产过程中应符合卫生标准和质量管理要求，避免出现杂质和细菌污染。标准还规定了大豆肽粉的储存条件和保质期，应存放在防潮、防晒、通风、干燥的环境中，保质期应在生产日期之后24个月内。
GB/T 22492-2008的实施，可以有效规范大豆肽粉的生产和使用，保障了消费者的利益，促进了大豆肽粉产业的发展。同时，标准的出台也为大豆肽粉企业提供了制定质量管理和生产流程的参考，提高了企业的管理水平和生产能力。
GB/T 22492-2008《食品添加剂 大豆肽粉》标准规定了大豆肽粉的基本要求、检验方法、标识和包装、生产工艺和应用范围，为大豆肽粉生产和使用提供了强有力的法律依据，为消费者的饮食安全保驾护航。
