标准详情
GB 10136-2015是我国针对动物性水产制品制定的一项标准。该标准主要涵盖了动物性水产制品的品质、安全、卫生等方面，以保障消费者的健康和权益。
GB 10136-2015规定了动物性水产制品的基本品质要求。例如，对于鱼类制品而言，其要求明显的鱼体形状完整，鱼鳞完好，没有粘液、脏物以及异味等。标准还规定了制品的蛋白质含量、水分含量、油脂含量、灰分以及营养成分等指标。
GB 10136-2015对于动物性水产制品的安全标准进行了规定。该标准确定了动物性水产制品中允许含量的范围，例如，铅、镉、铜等重金属的含量，以及沙门氏菌、副溶血性弧菌等细菌的检测指标。对于水产制品中添加的防腐剂、色素等添加剂，也有专门的规定及限制。
GB 10136-2015还规定了动物性水产制品的卫生要求。如制品应保证符合绿色食品的要求，从源头到生产过程中的冷链控制、清洁卫生措施、生产工艺流程等都有详细的规定。
标准还规定了动物性水产制品的包装与标识要求。规定了标识要包括生产名称、地址、生产日期和保质期等信息。例如，菌落总数、霉菌、酵母菌的限制要求等。
GB 10136-2015动物性水产制品标准是相关部门部门针对动物性水产制品的一项标准，主要规定了动物性水产制品的品质、安全、卫生等多个方面的要求。消费者在购买这些制品时，可以按照标准的要求来选择合格的产品，同时厂家也应该按照标准进行生产，以确保产品的质量和安全性。
