标准详情
GB/T 18957-2008是中国国家标准中规定碧螺春茶标准的部分内容。该标准规定了以下内容：
1. 定义和分类
标准首先定义了碧螺春茶的概念和分类方法，包括碧螺春的形态、产地、品种、制作工艺等方面的要求，并将其分为非正常、优级、一级、二级和三级五个等级。
2. 外观要求
标准对碧螺春茶外观的要求比较严格。要求茶叶条索紧结、色泽墨绿、有光泽、柔软度好，其中叶片应完整，茶心及嫩芽应鲜活。
3. 滋味、香气、汤色、茶叶底等要求
标准对碧螺春茶的滋味、香气、汤色和茶叶底等方面也有要求。滋味应清醇爽口，汤色应清亮透明，香气应幽雅芳香，茶叶底应匀整饱满。
4. 化学成分限量
标准对碧螺春茶中的主要化学成分也有要求。其中咖啡碱和茶多酚的含量需符合国家相关标准规定，另外还需符合铅、砷、汞等有害物质的限量标准。
5. 贮存、运输和包装要求
标准对碧螺春茶的贮存、运输和包装等方面也有要求。茶叶应贮存在干燥、通风、无异味的环境中，包装时应采用纸质或塑料袋装，同时要标注生产日期、产地、等级和净重等信息。
总体来说，GB/T 18957-2008规定了碧螺春茶的生产、加工、质量管理等方面的标准要求，对于保护碧螺春茶的品质和特色有着重要的作用。同时，标准的出台也为茶叶生产企业提供了可遵循的生产规范，有助于提升其产品质量和竞争力。
