标准详情
随着人们对健康、美容和营养的需求越来越高，天然植物油成为越来越多人的选择。其中，葡萄籽油因其高营养、高抗氧化和天然成分而备受追捧。然而，市面上的葡萄籽油品质良莠不齐，为了保证消费者的权益，GB/T 22478-2008《葡萄籽油》执行标准来了。这个标准具体规定了哪些内容呢？下面，我们将一探究竟。
一、标准适用范围
GB/T 22478-2008 适用于采用冷榨或溶剂法提取的食用葡萄籽油。
二、标准要求
1.色泽：葡萄籽油应该具有金黄色至淡绿色的色泽。
2.气味和味道：葡萄籽油应该具有清新、轻快的气味和清香的风味。
3.相对密度：葡萄籽油相对密度在0.910~0.925之间。
4.折射率：葡萄籽油折射率在1.468~1.475之间。
5.含水量：葡萄籽油的含水量应该小于等于0.10%。
6.酸价：葡萄籽油酸价不应该高于2.0mg KOH/g。
7.过氧化值：葡萄籽油的过氧化值应该小于或等于20.0meq/kg。
8.杂质：葡萄籽油中的杂质应该小于或等于0.10%。
9.不溶存量：葡萄籽油的不溶性物质不应该超过0.05%。
10.油质生物素：葡萄籽油中的油质生物素应该小于0.25mg/kg。
三、检验方法
1.色泽、气味和味道：目视检查。
2.相对密度：利用密度计检测。
3.折射率：利用折射计检测。
4.含水量：重量法。
5.酸价：按照国家标准《油脂及其制品 酸价的测定》GB/T 5530 检测。
6.过氧化值：按照国家标准《油脂及其制品 过氧化值的测定》GB/T 5538 检测。
7.杂质：利用离心机分离，按照国家标准《油脂及其制品 悬浮杂质的测定》GB/T 5512 检测。
8.不溶存量：几何分析法。
9.油质生物素：高效液相色谱法。
四、总结
从GB/T 22478-2008的执行标准来看，葡萄籽油的质量要求非常严苛，涉及到色泽、气味和味道、相对密度、折射率、含水量、酸价、过氧化值、杂质、不溶存量和油质生物素等多个方面的指标。因此，消费者在选择葡萄籽油时，要注意查看是否符合执行标准。对于企业来说，要加强生产过程中的质量管控，提高产品质量，从而赢得市场竞争的优势。
