标准详情
GB 16715.5-2010是中国食品安全国家标准的一部分，规定了绿叶菜类的质量和卫生要求。本标准适用于食用绿叶菜类，包括芹菜、菠菜、茼蒿、空心菜、莴苣等。
该标准主要包含以下内容：
1. 原料选择要求：绿叶菜类应当选择健康、无病虫害的植株作为原料，不得使用腐烂、病残、有异味等不合格的植株作为原料。
2. 原料储存要求：绿叶菜类的储存温度应保持在适宜的范围内，不得超过规定的温度。储存环境应干燥、通风，避免受到污染。
3. 生产加工卫生要求：加工车间应保持清洁卫生，设有适当的通风设备。操作人员应进行必要的个人卫生保护，如佩戴工作帽、口罩、手套等。
4. 农药残留限量要求：绿叶菜类中农药残留物的限量应符合国家标准要求，不得超过规定的限量。
5. 重金属限量要求：绿叶菜类中重金属的含量不得超过国家标准规定的限量。
6. 细菌限量要求：绿叶菜类中细菌总数不得超过规定的限量，大肠菌群、沙门氏菌等致病菌的检出率也有相应的限制。
7. 食品添加剂使用规定：绿叶菜类中使用的食品添加剂应符合国家标准的规定，不得超过规定的使用限量。
8. 标签要求：包装绿叶菜类食品应标明产品的名称、规格、生产日期（或保质期），以及生产者的名称、地址、联系方式等信息。
9. 质量检验要求：对绿叶菜类进行质量检验时，应严格按照相关标准进行操作，检验项目包括外观、色泽、气味、口感、微生物指标、农药残留等。
10. 食品安全要求：生产经营者应加强对绿叶菜类的质量控制，确保产品安全卫生，防止食品安全事故的发生。
以上是GB 16715.5-2010绿叶菜类执行标准规定的主要内容。该标准旨在保障消费者的食品安全，规范绿叶菜类的生产和销售，提高产品质量，减少相关食品安全风险。
