酱肘子检测报告办理

酱肘子检测须知

企来检是一家专业的酱肘子第三方检测机构，可以提供酱肘子检测报告办理服务

检测周期：3-7个工作日

送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）

1、食盐含量检测：通过化学分析确定酱肘子中的氯化钠（食盐）的含量，以确保产品的咸度符合标准。

2、营养成分分析：评估酱肘子中蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素及微量元素的含量水平。

3、霉菌和酵母菌检测：检验酱肘子是否含有超过安全标准的霉菌和酵母菌数量，以判断产品的卫生状态和保质情况。

4、沙门氏菌检测：通过微生物学方法检查酱肘子是否受到沙门氏菌污染，从而确保食品安全。

5、金黄色葡萄球菌检测：鉴定酱肘子是否存在金黄色葡萄球菌的存在，该细菌可能导致食物中毒。

6、肉类水分含量检测：测定酱肘子中的水分比例，以保证产品没有过多注水增加重量或影响品质。

7、志贺氏菌检测：进行微生物分析以确认酱肘子中是否存在志贺氏菌，这类细菌可引起严重的肠道感染。

8、重金属检测：使用原子吸收光谱法或其他方法检测酱肘子中的铅、汞、镉等重金属含量是否符合食品级要求。

9、肉类酸价检测：衡量酱肘子中脂肪的氧化程度，酸价高表明肉质可能已经开始变质。

10、菌落总数检测：通过对样品的培养计数，了解酱肘子表面或内部的细菌总量，以此评估产品的卫生质量。

1、DB43/T 809、14-2013《一桌筵宴湘菜 第14部分：酱汁肘子》

这是一项湖南省地方标准，主要规定了湘菜中酱汁肘子的制作要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于湖南省内生产和销售的酱汁肘子产品。

2、GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》

这是一项中国国家标准，规定了酱卤肉制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为原料，经预处理、卤制、调味等工艺制成的酱卤肉制品。

3、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》

这是一项中国国家标准，规定了熟肉制品的原料、感官要求、理化指标、微生物指标、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于以鲜（冻）畜、禽、兔肉为原料，经加工制成的熟肉制品。

4、GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》

这是一项中国国家标准，规定了腌腊肉制品的原料、感官要求、理化指标、微生物指标、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，经腌制、晾晒或烘烤等工艺制成的腌腊肉制品。

办理一份酱肘子检测报告的的费用大概在700元至9000元左右。

1、预约送检：填写产品预约送检单

2、确认标准：确认酱肘子执行标准

3、确认项目：确认酱肘子需要检测的项目

4、沟通费用：双方沟通最终检测费用

5、送检样品：按实验室要求送样

6、出具报告：为您出具酱肘子检测报告