再制干酪检测

干酪检测项目：

1. 外观检测：对干酪进行外观检查，包括颜色、表面纹理、质地等方面的评估。

2. 嗅觉检测：通过嗅闻干酪的气味，评估其气味的特点和质量。

3. 味觉检测：尝试干酪的口感和味道，评估其口感和味道的甜、咸、酸、苦等特点。

4. 纹理检测：对干酪的纹理进行评估，包括质地、融化性等方面的特点。

5. 化学分析：采用化学分析方法，检测干酪中的水分含量、脂肪含量、蛋白质含量等。

执行标准：

1. ISO标准：国际标准化组织制定的标准，如ISO 5534-1:2015 "干酪和乳酪检验方法-第1部分:蛋白质含量的确定"。

2. 国家标准：各国制定的标准，如中国国家标准 GB/T 17944-2008 "生牛乳及乳制品-乳酪和干酪"。

3. 行业标准：特定行业组织或协会制定的标准，如国际乳品联合会（IDF）制定的标准。