烧鸡调料检测

烧鸡调料的检测项目及执行标准可以包括以下内容：

1. 外观检测：

• 颜色：调料应该符合产品规格中规定的颜色。

• 颗粒度：调料中的颗粒应该均匀分布，没有大颗粒或团块。

• 清澈度：调料应该是清澈透明的，没有悬浮物或沉淀。

2. 气味检测：

• 香气：调料应该具有特定的香气，没有异味或不正常味道。

3. 味道检测：

• 咸度：调料的咸度应该在产品规格范围内，符合口感要求。

• 酸度：调料的酸度应该符合产品规格要求。

• 甜度：如果调料中含有甜味成分，则甜味应该符合产品规格要求。

• 辣度：如果调料中含有辣味成分，则辣度应该符合产品规格要求。

4. 化学成分检测：

• 盐含量：调料中的盐含量应该符合国家标准或产品规格要求。

• 添加剂：调料中添加的任何添加剂应该符合食品安全标准。

5. 微生物检测：

• 大肠杆菌群：调料中不得检出大肠杆菌群。

• 霉菌：调料中不得检出霉菌。

• 可滴虫：调料中不得检出可滴虫。